食用菌液体菌种生产技术培训班招生简章

关键词：液体菌种

适合中国国情的液体菌种生产技术食用菌液体菌种是用液体培养基，在生物发酵罐、摇床、振荡器、电磁搅拌器中，通过无菌供氧技术生产的液体形态的食用菌菌种。液体培养属于微生物发酵工程技术。因其液体菌种技术在食用菌栽培中比常规的固体菌种有明显的优势，逐步被人们所认识，液体菌种的应用是食用菌产业发展的必然趋势。

探索研究适合中国国情的液体菌种生产技术与设备是许多食用菌行业有志之士梦寐以求的愿望。鉴于我国目前中小菇场及家庭式栽培相对占有量较大，因此，探索研究适合我国国情的液体菌种生产技术与设备，是我国食用菌产业快速发展的必由之路。尤其是研发出适宜家庭要求的价格低廉、操作简单、灵活多便，并适于多品种生产的液体菌种设备与相应的操作技术至关重要。

鉴于上述，我所率先根据不同用户的需求，研究和推出了系列价廉实用的液体菌种设备及简而易行培养技术，从而得到了我国食用菌行业和从业菇农的认可。

一、应用液体菌种栽培食用菌具有八大优势：

1、成本低：制种成本是固体的二十分之一；

2、时间短：液体菌种仅为固体菌种培养时间的1/4～1/6。

3、萌发快：接种后10小时萌发，36小时菌丝布满接种面；

4、生长快：液体菌种栽培养菌时间比固体缩短1/2；

5、纯度高：设备完全密闭运行，液体菌种纯度高、活力强；

6、污染少：液体菌种萌发速度快，降低了杂菌的污染几率；

7、菌龄短：采用液体菌种接种，整个培养料上下菌龄一致，出姑整齐、产量高；

8、自动化：采用液体菌种，能实现电脑控制生产，自动化程度高。

二、市场需求的变化，呼唤生产方式的创新

液体菌种应用于食用菌的生产，对于食用菌行业从传统生产上的繁琐复杂、周期长、成本高、凭经验、拼劳力、手工作坊式向自动化、标准化、规模化升级具有重大意义。

三、液体菌种推广的必然性

1、固体菌种生产方式落后已成为影响行业进步的瓶颈。传统的固体菌种三级四级地代代转接，一转就是几个月。这不仅仅是菌种生产周期长，费工费时，更重要的是无法保证适宜的菌龄及高纯的菌种，因而导致发菌期萌发迟缓，污染现象时有发生；到了出菇时袋与袋之间菌丝参差不齐，而导致难以同步集中出菇，致使管理费偏高，产品质量不一，是影响菇农经济效益 的基本原因之一。

2、液体菌种生产技术已成熟。目前我国普及使用的气体搅拌式发酵罐，规格与功能越来越完善，生产成功率很高，是大型菌场必备的液体菌种生产设备，从而保障了菌种的种性，使食用菌栽培产量质量都有了保障。

中小型菌场及家庭式应用不同型号的摇床、振荡器、电磁搅拌器及简易式通气装置生产液体菌种，技术不仅易掌握，而且投资少，是中小型菌场及家庭式栽培食用菌向现代化过度的必经之路。因此，适宜我国国情的液体菌种设备的出现，必将在食用菌生产领域引发一场新的革命。

四、对液体菌种认识的误区

1、近年来出现过不少菌场及家庭引进“液体菌种发酵罐”后遭到严重的失败，甚至去找这些发酵罐生产家也无能为力，因而导致了对液体菌种技术的可靠性怀有疑虑。究其原因，除了自身没充分掌握这项技术外，主要是有一些“南郭先生的产品”造成的。试想，国内一些大型菌场应用液体菌种做的很成功，你何不探究失败的原因走出误区呢！

2、甚至有人还在疑虑用营养液培养液体菌种是否造成菌性变异退化的可能。通过近几年的生产实践证明，目前的液体菌种技术已经解决了这一现象的出现。是因为我们采用天然有机物代替化学试剂，专用母种代替传统母种，并采用一步培养法新工艺，从而保障了菌种的种性，实现了食用菌栽培的优质高效。用科学的观点去分析出现的问题，就不难走出误区，让先进的技术武装你的产业，一定能创造出辉煌的明天。

3、对液体菌种技术的科技含量认识不足。这种倾向和以上怀疑态度相反，认为买回设备由生产家说说就能用，往往事与愿违，导致心灰意冷。如果你能事先认识到该项技术有一定的科技含量，先弄通该项技术，再引进设备就完全避免了这一让你不愉快的事。总之。有了真正的技术，才有成功的保障。

五、培训内容及收费标准

1、高级培训班：本班针对大中型食用菌栽培基地采用“大型液体菌种发酵罐”生产液体菌种培训技术人才。该班从专用母种制作、液体培养基的配制、发酵罐灭菌的操作方法、罐内接种的操作要领及整个发酵过程中的管理技术。现场教学，学员亲手操作，学期不限，学会为止。单品种（品种由学员自选）学费3000元（食宿费自理）；每另加一个品种添加500元。

2、小型菇场及家庭式培训班：本班针对小型菇场及家庭式栽培食用菌采用“摇床、振荡器、电磁搅拌器及简易式通气装置生产液体菌种”而开办的初级培训班（由学员任选一种设备）。该班从专用母种制作、液体培养基的配制、灭菌的操作方法、无菌接种的操作要领及其培养管理技术。现场教学，学员亲手操作，学期不限，学会为止。单品种（品种由学员自选）学费1500元（食宿费自理）；每另加一个品种添加200元。